APPORTEZ LA MARMITE DE FROMAGE FONDU !!!!

La spéléo, c’est de temps en temps une affaire de bonne bouffe. Alors que je déposais du matériel au local, un échange téléphonique : « Paul, demain on va faire une fondue au Dragon, ça te dit de venir ?  Ben ouais, en plus j’y suis jamais allé… trop cool. » En semaine, une petite soirée sous terre pour aller déguster une bonne fondue, c’est vraiment top.

J’appelle Micka et Émeline, ils sont fin fous des fondues au Dragon, je crois que c’est leur sortie spéléo signature, tu vois cette vision quand les gens te parle de quelque chose et qu’ils ont les yeux qui brillent tellement l’émotion les envahies. Et ils sont équipés : caquelon… (casserole en fonte pour faire la fondue, en plus j’aurai appris un mot). On se répartit les tâches, je dois ramener le fromage car Virginie n’en a pas trouvé… Je me suis dit : « Elle n'a pas dû chercher longtemps… » (mais en fait, si…).

Après deux supermarchés, impossible de trouver des sachets de fromage à fondue. En plus, Micka m’avait dit : « Tu prends du Fleury nichon, Entremont, Richemont, c’est le meilleur. » Bref, j’ai compris qu’il fallait que je prenne des sachets de fromage avec plein de perturbateurs endocriniens. Va trouver du fromage à fondue tout prêt au mois de juin dans le Sud ! J’ai poncé les supermarchés… J’ai même découvert des trucs, des horreurs à la vente… La vendeuse à Carrefour était super sympa, elle me dit : « Il vous reste Grand Frais. »

Bien que je sois un fin gourmet, je n’étais jamais allé à Grand Frais, que l’on peut rebaptiser « Grand Prix ». Tu entres dans le magasin, tu regardes un prix, tu prends une balle dans la cuisse : « Je ne vais pas en sortir indemne. » En plus, c’est ultra-climatisé, je ne sais pas si c’est pour conserver tous les seniors qui viennent ou les produits. J’approche du rayon fromage, mon œil est attiré par une fougère… sur un fromage corse basique à 23,90 euros. Deuxième balle, enfin je marche équilibré.

Là aussi, pas de fromage à fondue en sachet. J’achète les fromages et on les fera fondre. Je prends une bonne bouteille de blanc pour ne pas que ça colle au fond de la casserole (mouais), et c’est parti.

Rendez-vous sur le plateau de Signes, tout le monde est là : Laure, Virginie qui fait son initiation verticale, Micka et Émeline(alias les B), Filou et moi-même. On se répartit le matériel, les kits sont bondés, mais c’est pour la bonne cause. Dix minutes de marche, nous arrivons à l’entrée de la cavité, deux accès que Micka et Émeline équipent.

Tout le monde descend, Virginie s’en sort à merveille, elle restitue tout du premier coup, sa clé complète, etc, bravo. On commence à descendre dans un resserrement durant 2 mètres avant d’être en plein vide à 27 mètres de haut dans une très grande salle. Quand tu arrives en bas, tu sais que c’est le spot idéal pour faire une fondue. C’est très beau et dimensionnant, c’est une cavité qui ressemble à ce qu’on peut imaginer de la spéléo. Avec Micka, on passe aux choses sérieuses à préparer la fondue, pendant que les autres font le tour de la grotte. Elle s’appelle le Dragon car il y a un rocher qui est en forme de dragon.

On déballe la nourriture et on se rend compte que pour six, on ne va pas mourir de faim, ou peut-être après trois jours sous terre… et de soif non plus. Quoiqu’on n’avait pas d’eau, on aurait pu se déshydrater plus rapidement.

On découpe le fromage que nous mettons délicatement dans le « caquelon », une goutte de vin dans la fondue et dans le gosier pour fluidifier tout ça. Petit à petit, elle prend forme dans sa belle robe onctueuse. Les effluves de fromage commencent à nous enivrer, et la bière aussi.

La fondue est prête, nous nous rassemblons autour du pique-nique qui a une allure de festin. En fait, c’est ça le vrai luxe : partager des moments dans des endroits insolites. 45 minutes de voiture, 2 heures sous terre à passer un moment incroyable, une bonne bouffe, ça n’a pas de prix.

Filou a osé sortir une salade de boulghour, j’aurai appris un autre mot ce soir-là, je ne savais pas ce que c’était. Un légume ??? Qui n’a pas de goût, à une soirée fondue !!!! C’est purement de la provocation. À la suite de la soirée, la cavité a failli s’appeler la grotte du Dragon et de Filou, c’est un coup à rester en bas.

Virginie, pour sa première, était émerveillée, le rosé aidant. Laure, voyant la soirée vaciller, nous donna le top pour remonter. Petite remontée de 30 mètres plein vide après un bon repas, ça réchauffe le corps et l’esprit.

Nous sommes tous sortis avec le sentiment d’avoir passé une excellente soirée. Merci pour ce moment.

Paul